Диетология как наука

Диетология — это наука о рациональном питании, изучающая влияние продуктов на организм человека и их роль в поддержании здоровья. 

Основателем общей диетологии считается римлянин Асклепиад, который ратовал за лечение диетическим питанием. Он и его последователи разработали практические приемы питания с лечебной целью. Но впервые, еще в V-IV веках до н.э. определение диетологии дал Гиппократ в своём трактате «О диете», основные принципы которого актуальны и по сей день. В своих научных работах Гиппократ подчёркивал важность регулирования количества пищи в зависимости от возраста пациента, его профессии и места жительства, а также рекомендовал составление диеты исходя из времени года и проблем со здоровьем. Он выступал против чередования периодов голодания и переедания, критиковал эту привычную тактику лечения большинства болезней. 

На сегодняшний день диетология, как наука, стала особенно актуальной, так как:

• малоподвижный образ жизни,
• экологические факторы,
• неправильное питание,
• сокращение в рационе натуральных продуктов
  самым неблагоприятным образом влияют на здоровье человека. 

Врачи-диетологи на основании персональных данных пациентов, учитывая:

1. их образ жизни,
2. состояние здоровья,
3. привычки,
4. наследственные факторы,  и др.  составляют индивидуальные программы питания.
   Диетическое питание во многих случаях является своего рода альтернативой лекарственным средствам и лечебным мероприятиям.