О пользе орехов

Медицинское исследование о влиянии орехов в целом на организм человека, опубликованное в «New England Journal of Medicine», свидетельствует -  «белочки» - любители орехов, реже умирают от рака, болезней сердца, легких и меньше страдают  диабетом 2-го типа.

Проанализировав статистические данные, накопленные за 30 лет, Американское Управление по контролю  за  качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA), рассматривает орехи как ценный пищевой продукт.  С 2003 года официально рекомендует для профилактики сердечно-сосудистых  заболеваний съедать не менее 43 граммов орехов каждый день. Особенно хороши грецкие орехи, фундук и миндаль.  Семь грецких орехов в день в течение шести месяцев снижают содержание в крови «плохого» холестерина на 10% и увеличивают содержание «хорошего»  на 18%. О

рехи обладают высокой пищевой ценностью, это хороший источник витаминов, минералов, мононенасыщенных жиров, растительных антиоксидантов. Рекордсменами  по содержанию веществ, защищающих клетки нашего организма от оксидантного стресса, считаются грецкие орехи и орехи пекан. Еще один плюс орехов – нормализация работы кишечника.  Минусом считается способность орехов  вызывать аллергию. Белки арахиса являются одними из самых сильных аллергенов. С осторожностью следует относиться и к миндальным орехам, содержащим  амигдалин,  имеющий родство с синильной кислотой.